Panetterie e non solo...

 

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panetteriaPANIFICAZIONE OGGI

Il forno tradizionale si sta adeguando ai tempi. Oggi I panifici d’Italia stanno attuando strategie di diversificazione per dare nuova vita all’arte panettiera.  

CHI È IL NUOVO CONSUMATORE

Negli ultimi 15 anni il consumo di pane è cambiato di nuovo, ma resiste alla crisi e si conferma come uno degli alimenti più presenti sulle tavole degli italiani.  Secondo le statistiche, 9 italiani su 10 lo consuma quotidianamente.

CONSIGLI UTILI PER RINNOVARE LA PANETTERIA

Attenzione alla scelta della locazione del vostro panificio
Per affrontare la concorrenza del mercato è molto importante che un panificio, punti alla varietà dell’offerta. Non basta avere in assortimento 3 o 4 tipi di pane, ma avere del pane, panini e baguette di varia farina, realizzati anche con ingredienti bio o con una lievitazione naturale; il segreto stà nel “portare” l’amante del pane a scegliere il vostro locale

IDEE INNOVATIVE E STRUMENTAZIONE ADEGUATA

Scegli in modo scrupoloso le attrezzature per il tuo lavoro, puntando su prodotti di qualità. Ma soprattutto affidati a persone competenti che ti aiutino a realizzare la tua idea di fare pane.

 

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